k8·凯发(中国)天生赢家·一触即发

　　4月11日★✿✿，京东集团创始人刘强东宣布★✿✿，京东外卖将启动为期一年的百亿补贴计划★✿✿。14日晚间★✿✿，美团外卖总经理薛冰宣布★✿✿，未来三年凯发K8国际娱乐官网入口★✿✿，美团外卖将向餐饮行业整体投入1000 亿元★✿✿，帮助餐饮伙伴健康增长★✿✿。4月的最后一天★✿✿，饿了么也跟进了百亿补贴计划★✿✿。

　　出餐更简单★✿✿、稳定★✿✿，供应链更简单的饮品行业★✿✿，成为了这次三大平台外卖竞争的焦点★✿✿。折后1.9元/杯的coco★✿✿、3.9元/杯的库迪咖啡★✿✿、1.9元/2杯的蜜雪冰城★✿✿，远远低于成本的价格让消费者瞬间实现奶茶咖啡自由k8凯发官网★✿✿。★✿✿，他们最苦恼的问题已经从“今天要不要点杯喝”★✿✿，变成了“喝这么多我会不会变胖”★✿✿。

　　不到3个月★✿✿，京东外卖的日均订单量马上要达到2000万单★✿✿；仅仅6天★✿✿，凭借一亿张奶茶免单卡★✿✿，饿了么来自淘宝闪购的单日外卖订单量已经超过1000万单★✿✿；作为守擂方★✿✿，美团外卖总经理薛冰5月10日在小红书上发布视频推荐美团的奶茶优惠活动★✿✿。

　　本着“有羊毛不薅就是亏本”的原则★✿✿，消费者们成功让奶茶/咖啡行业爆单★✿✿。一些门店早上刚开业便有近百个订单女子大尿放大集合★✿✿，打出来的订单纸有10米多长★✿✿，直接飘到地上★✿✿，甚至杯托告急★✿✿、椰汁告急凯发K8国际娱乐官网入口★✿✿、抹茶告急★✿✿，最后变成员工血条告急......

　　当60多万家奶茶咖啡饮品门店遍布大街小巷★✿✿，饮品行业已经讲不出新故事★✿✿，外卖大战则带来了新的窗口期★✿✿，这或许是改写排位赛最好的时机★✿✿。

　　库迪咖啡门店的员工小张★✿✿，在晚上10点多终于吃到了已经放凉了7个小时的午餐★✿✿。她早上9点多刚到门店啃了几口面包★✿✿，门店就来了五六个订单★✿✿，这是可以接受的正常节奏★✿✿。但是★✿✿，很快★✿✿，等到10点钟★✿✿，门店就已经爆单★✿✿，“一下子来了100多单”★✿✿。

　　不过★✿✿，这只是开始★✿✿。随后的1个多月时间里★✿✿，门店的订单数量每天都在上涨凯发网★✿✿，最恐怖的一天★✿✿，她和同事做了1000多杯咖啡★✿✿，以往只有300杯凯发K8娱乐官网入口★✿✿，咖啡机都卡顿了★✿✿，午餐是老板打包好送过来了★✿✿。

　　就连不让骑手进入的校园店也分到了一杯羹女子大尿放大集合★✿✿。一位库迪咖啡校园店员工称★✿✿，现在他们一天都有500多订单★✿✿，而这些订单需要他和店长打包好★✿✿，拿到门口递给外卖小哥★✿✿。

　　1.9元/杯★✿✿、2.9元/杯的饮品★✿✿，奶茶/咖啡的价格一夜之间回到10年前★✿✿，平台撒钱补贴★✿✿，消费者疯狂下单女子大尿放大集合★✿✿，严重超过店内的接单能力★✿✿，一些门店线小时起AG凯发K8国际★✿✿，★✿✿，等不及的骑手直接进入门店帮忙打包★✿✿。

　　5月13日女子大尿放大集合凯发K8国际娱乐官网入口★✿✿，Tech星球在一家线下COCO奶茶店看到★✿✿，仅能容纳两张小桌椅的门店★✿✿，挤满了十多个前来催单的骑手★✿✿。散落在地上的小票让两名店员直呼崩溃★✿✿，由于半个小时突然涌进来200单★✿✿，小票出现卡机无法正常打出★✿✿，这几乎是门店日常单日总奶茶单量的一半★✿✿，他们不得已紧急把店铺从外卖平台上下架★✿✿。

　　“你能想象你自己一个人在包外卖女子大尿放大集合★✿✿，前面有20多个骑手★✿✿、十几个堂食的顾客一直在催你★✿✿，然后你前面摆了100多杯★✿✿，找都找不到的绝望感吗？”一位奶茶店员工称★✿✿。

　　不止是分布于社区周围★✿✿，客单价在15元左右的奶茶品牌参与★✿✿，就连开在核心商圈★✿✿，走中高端路线的奶茶品牌★✿✿，也加入到这场外卖大战★✿✿。过往★✿✿，这些开在商圈里的奶茶品牌都是20元～35元的客单价★✿✿，现在也变成清一色的5元★✿✿、6元就可以买到的奶茶★✿✿。

　　订单暴涨给员工带来的工作量指数级增加★✿✿，如果加上机器故障★✿✿，那饮品门店堪称灾难现场★✿✿。许多饮品需要店员一杯又一杯手摇★✿✿，每个消费者对于含冰量★✿✿、含糖量都有细致要求★✿✿，还会添加各种小料★✿✿。如果小票无法正常打出★✿✿，围在取餐台前的骑手们★✿✿，想要取餐需要挨个打电话询问顾客对于饮品的具体要求★✿✿，然后大声喊告诉正在忙碌的店员★✿✿，以防止顾客收到饮品后★✿✿，因口味不符再出现退单情况★✿✿。

　　“铲不完的冰天生赢家一触即发登录网站★✿✿。★✿✿、加不完的奶★✿✿、剪不完的纸壳★✿✿、收不完的垃圾★✿✿、倒不完的咖啡渣★✿✿、催个不停的骑手★✿✿。”一位咖啡品牌员工如此形容自己当下的工作★✿✿，“一天下来★✿✿，手就没有停过★✿✿。”

　　外卖平台们的补贴★✿✿，让5月11日母亲节当天最畅销的单品凯发K8国际娱乐官网入口★✿✿，从康乃馨花束变成了奶茶★✿✿。一位经常在北京朝阳大悦城接单的外卖骑手告诉Tech星球★✿✿，过往他在商场接到的订单大都是餐饮商家★✿✿，现在则是奶茶★✿✿。

　　在这场外卖大战中★✿✿，所有的饮品品牌都吃到了红利★✿✿，即便是被认为已经已经掉队的奈雪的茶女子大尿放大集合★✿✿，“五一”期间其部分门店订单量环比节前激增超300%★✿✿。

　　但最大的赢家或是库迪咖啡★✿✿。在京东外卖列出的补贴爆品中★✿✿，库迪咖啡的“生椰拿铁”凭借“已补12.09元”的优惠价格位列第一★✿✿。

　　一位库迪咖啡员工告诉Tech星球★✿✿，在京东外卖上★✿✿，库迪咖啡的总销量以每周1000万订单的平均速度在增加★✿✿。现在库迪咖啡已经超过5000万单★✿✿，是京东外卖上销量最高的咖啡品类★✿✿，而瑞幸咖啡现在只有3000万单★✿✿，不过库迪的门店总数比瑞幸几乎要少1万家★✿✿。

　　库迪的爆单让很多员工出乎意料★✿✿，他们认为这次是“赌对了”★✿✿。一位库迪咖啡联营商称★✿✿，补贴费用是由京东外卖和库迪总部承担★✿✿，门店并不需要额外出钱★✿✿。平均一杯饮品★✿✿，他们的结算价格综合下来依然在10元左右★✿✿。

　　一些门店有超过一半的订单来自京东外卖★✿✿，订单量增长5倍的门店不在少数★✿✿，不少门店两个员工需要完成500杯★✿✿、700杯甚至上千杯的现制饮品★✿✿，员工累到彻底治好了失眠★✿✿。在此之前★✿✿，许多门店的日订单刚刚过百★✿✿。对于库迪来说★✿✿，补贴带来的除了单量增长★✿✿，还有联营商门店因为订单增长需要采买更多原材料带来的收入★✿✿。

　　《每日经济新闻》在4月17日援引京东内部人士的消息称★✿✿，库迪咖啡在京东外卖的日单量★✿✿，已经达到了某头部外卖平台的4倍★✿✿，且市场份额还在增长★✿✿。一位库迪内部员工表示★✿✿，库迪在京东外卖上的总订单量很有可能已经超过了美团★✿✿。

　　相比以果茶为主的品牌★✿✿，轻乳茶在爆单时承接能力更强★✿✿，一位茉莉奶白店员向Tech星球表示★✿✿，参加活动就是为了冲销量★✿✿、拉曝光度★✿✿。相比果茶★✿✿，轻乳茶原料以鲜奶和茶叶为主★✿✿，标准化更高★✿✿，毛利也更高★✿✿。且比起果茶SKU众多★✿✿，茉莉奶白主要走大单品路线★✿✿，供应链更为简单★✿✿，这都能加快其出餐速度★✿✿。

　　一位外卖骑手也向Tech星球表示★✿✿，去年夏天他在商圈里接的最多的订单就是霸王茶姬★✿✿，彼时这家奶茶店是商圈C位顶流奶茶★✿✿，而今年补贴活动下★✿✿，他接到最多的则是茉莉奶白★✿✿。

　　轻乳茶也是如今新茶饮最火的赛道★✿✿，同赛道头部企业霸王茶姬★✿✿，明星单品“伯牙绝弦”2024年平均每月全国总销量超过2000万杯★✿✿，单日销量约66万杯★✿✿。不过★✿✿，2020年才成立的茉莉奶白★✿✿，门店数量只有1000余家★✿✿，是霸王茶姬的六分之一凯发K8国际娱乐官网入口★✿✿，以此粗略计算★✿✿，在这轮外卖补贴活动中★✿✿，茉莉奶白明星单品的单日销售额★✿✿，已经与霸王茶姬逼近★✿✿。

　　根据窄门餐眼数据显示★✿✿，截至2024年11月12日★✿✿，全国奶茶饮品门店总数达到41.26万家★✿✿。截至去年9月k8凯发(中国)旗舰厅★✿✿，全国咖啡门店数量为19.1万家★✿✿。除去直营为主的喜茶★✿✿，不少品牌门店已经逼近且超过万店规模★✿✿。

　　当好的点位一一被占领★✿✿，门店数量已经达到了增长天花板★✿✿，产品口味★✿✿、联名★✿✿、客单价都陷入同质化竞争★✿✿，任何一次流量曝光★✿✿，都意味有超出对手的机会★✿✿。

　　外卖正是绝佳的窗口期★✿✿。相比于出餐步骤复杂（预制菜除外）★✿✿、单量上升空间有限的正餐★✿✿，饮品依靠稳定的供应链★✿✿、更为简单的出餐流程★✿✿、更高的配送效率和消费频次★✿✿，成为了外卖平台们提高单量的最佳品类★✿✿。

　　外卖大战硝烟再起★✿✿，囊中羞涩的品牌方们必须借力打力★✿✿。比如★✿✿，在轻乳茶赛道★✿✿，经常挨着霸王茶姬开店的茉莉奶白★✿✿。昔日“掉队”的奶茶品牌们★✿✿，也想要通过这场外卖大战★✿✿，获得流量和品牌声量★✿✿，几乎没有存在感的国风茶饮“茶话弄”★✿✿，频繁出现在“外卖一口价”补贴活动中★✿✿，推出低至2.5折的饮品★✿✿。

　　库迪的出圈便是极致的性价比★✿✿。“你可以理解为现在是库迪在吃平台的百亿补贴★✿✿，库迪自己也出一部分钱”凯发k8(中国)天生赢家★✿✿，一位业内人士称★✿✿。这样一来★✿✿，库迪咖啡的价格达到了新低★✿✿。再加上年初与哪吒的联名★✿✿，库迪才得以爆火出圈★✿✿。而5月13日爆单的coco奶茶和蜜雪冰城手摇饮料★✿✿，★✿✿，都是上架了低至1元多的饮品★✿✿。

　　相比之下★✿✿，无论是库迪咖啡还是coco奶茶★✿✿、蜜雪冰城★✿✿，他们的客单价大都不超过15元★✿✿，但对于价位更高的品牌而言凯发K8国际娱乐官网入口★✿✿，想要承接住流量并不容易★✿✿。

　　一位奈雪的茶加盟商告诉Tech星球★✿✿，补贴由品牌和平台分摊★✿✿，以“25元减20元”的 补贴活动为例★✿✿，平台承担12元★✿✿，品牌承担8元凯发K8国际娱乐官网入口★✿✿，平台方面主要从佣金和运费两方面补贴★✿✿。

　　据上述加盟商介绍★✿✿，活动由总部下发通知★✿✿，加盟商可以自主选择是否参加★✿✿。他是奈雪首批加盟商★✿✿，由于第二批加盟商价格降低了30万★✿✿，总部承诺对首批加盟商进行一些外卖补贴活动★✿✿。在他看来★✿✿，这次活动中★✿✿，所谓品牌承担的补贴★✿✿，最终实际上是由加盟商来买单★✿✿。

　　上述加盟商介绍★✿✿，奈雪的茶毛利大概在65%左右★✿✿，这次活动产品基本是五折上架★✿✿，逼近盈亏平衡点★✿✿，他最终决定只参加一个外卖平台的活动★✿✿。据加盟商介绍★✿✿，地段差★✿✿、订单少的加盟商想增加门店流量★✿✿、获得新客★✿✿。日常外卖订单表现较好的门店★✿✿，参与意愿并不高★✿✿，更多被动卷★✿✿，毕竟★✿✿，线上三公里配送范围内★✿✿，用户会转向选价格更低的奶茶品牌★✿✿。

　　外卖大战过后★✿✿，挪瓦咖啡相关负责人表示★✿✿，茶饮行业线上化订单占比提高★✿✿，很多品牌的盈利模型可能会产生变化★✿✿，尤其不少品牌出现破价★✿✿，消费者对价格更敏感★✿✿。这一阶段后★✿✿，大家都会重视外卖能力建设★✿✿。

　　不过★✿✿，据《财新》援引美团高管的消息称★✿✿，在商家端★✿✿，京东的补贴一半给到了奶咖连锁企业★✿✿，以用单量测试骑手的履约极限★✿✿，为打正餐的仗做准备★✿✿。

　　这也意味着凯发K8国际娱乐官网入口★✿✿，后续外卖平台的补贴重点很可能调整★✿✿。饮品品牌们还能借力多久不得而知★✿✿。而在外卖大战中靠低价获得的单量和用户★✿✿，是否转化为更持久的竞争力也依然未知★✿✿。